甄别健康枣与“糖精枣”

甄别健康枣与“糖精枣”

清秋季节,鲜枣陆续上市,本是品尝时鲜佳果的好时机,不料,一些不良商家把劣质枣用加了糖精钠的温水浸泡,包装“糖精枣”。这种枣外表红紫,味道极甜,枣中糖精钠含量每公斤0.1-0.5克,而短时间摄入过量糖精钠会降低血小板,抑制血液再生,伤害肝脏、肾脏,甚至致癌,这让喜欢吃枣的人“谈枣色变”,那么,该如何有效地甄别健康大枣与“糖精枣”呢?

一看  自然红的枣朝阳的那一面呈红色,背阳的那一面呈青色,红色和青色之间过渡自然,过渡部分是黄色。而“糖精枣”有的是整个都被泡为红色,有的只是部分浸泡在糖精水中变成红色,没有被浸泡的部分还是青色,因此,整个枣青红分明,两色之间有一条明显的分界线,红色和青色之间没有过渡的黄色。

二舔  被泡过的“糖精枣”表皮带甜味,仔细品会有些苦,用水冲洗后,甜度会明显降低。如果皮甜果肉不甜的话,更要警惕,大致能确定为“糖精枣”。

三放  因为被水泡过,这种枣的水分含量超标,特别容易腐烂。放一小段时间,枣子烂掉,肯定是“糖精枣”。

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30846000:2017-04-28 12:26:42